大排檔之精彩~ 新強記

大排檔在香港這現實世界已瀕臨絕跡，聽聞珍品之中的珍品，中環的大排檔亦將會於不日消失。大排檔只可以在一些公共屋邨的食肆範圍找到。

一向喜歡大排檔，無論是它的人情、風味和食物質素都令人回味難忘，垂涎三尺。好些大排檔燒出來的食物水準更駕於不少貴價高級餐館之上，像我朋友在黃竹坑熟食中心所開的廣勝海鮮飯店便是其中一例。說到熟食中心，很多昔日的大排檔都搬遷進去，跑馬地和北角的更進化至明星級飯堂。

但不知是否心理作用，總覺得露天的比室內的要來得好吃。可能身處露天的，檔主們仍如未入關，環境沒有多大變化，火喉水準仍得以保持。不像搬進了有冷氣的熟食中心的大排檔，燒出來的菜式都如涼了半截。

新界沙角邨和乙明邨的露天熟食大排檔中心我均試過，非常好吃！前晚與人聯絡感情聯絡到去大圍，順道到隆亨邨的新強記吃了晚飯。

嘩！！！！好好味呀！

點了滷水鵝片同乾炒牛河，滷水鵝片大份量多，鵝片薄而質足，又結實入味。更「片」得整齊，不像一些食肆弄得蓉蓉爛爛。在墊著鵝片的配角芽菜、韮菜和滷水豆腐，芽菜爽口韮菜軟韌，豆腐滷得心軟邊脆，新鮮！主配角一樣精彩。

同樣大碟，鑊氣火喉已超越九陽神功第十陽的乾炒牛河，只是那份「熱情」已嘩喇喇！河粉粗幼厚薄適中，炒得溫柔軟韌，醬油入味又不過鹹，難得是沒加味精，吃後不會口渴。牛肉片厚身，「稔」，矜貴是並非強用梳打粉強姦過的「稔」，自然舒服！好！

結賬八十多塊，不貴，值！

都是那句，不用一味只常到高級地方吃的呢！應該平民貴格都會去才是。而平靚正吃到人間滋味更才是識飲識食真味道，真快慰~