婚宴上菜單的菜名除了好意頭,也能做到菜如其名。若我開一家食店,會將這玩意兒多樣化,不一定要用於喜宴,更要玩激一點。
現在在我心中的愛的菜譜有以下幾味。(菜與菜名有的形於用料,有的要意會,總之運用一下想像。)
「一親香澤」~ 蒸魚的面豬 dun (以石斑、老鼠斑上等魚為佳)。
「兩唇合上一片」~ 蒸或炸鯉魚嘴。
「兩心相吸」~ 酥炸八爪魚爪的吸盤。
「如膠似漆」~ 冬菇花膠燉刺參。
「夫唱婦隨」~ 清酒辣煮田螺。
「纏綿不盡」~ 菜膽蟹肉雞絲竹笙紅燒翅。
「玉帛相見」~ 清蒸鯇魚肚。
「翻雲覆雨」~ 紅酒雲耳燴露筍或生蠔伴象拔蚌。
「情人的眼淚」~ 芥末炒飯。
「共赴巫山」~ 蝦蟹拼盤 (尤以瀨尿蝦和大閘蟹為佳)。
「生死誓相隨」~ 雞泡魚刺身。
「情深愛篤」~ 榴槤 (甜品。一定要有一方不吃才會提供!)。
最後一款,「各行各路」~ 花彫酒煮大田雞。
13 comments:
「夫唱婦隨」~ 清酒辣煮田螺。
「共赴巫山」~ 蝦蟹拼盤
以上兩則唔明﹐巔巔兄可否略加解釋!
「夫唱婦隨」~ 清酒辣煮田螺。~ 啜啜聲.
「共赴巫山」~ 蝦蟹拼盤。~ 剝, "蒜", 啜, 咬, 吞, 而且, 蝦殼蟹殼堆積如山呢~
你哩個菜譜有好多o野好多人未必食咧~
!^_^ 個解釋睇完好滴汗...
「一親香澤」~ 蒸魚的面豬 dun (以石斑、老鼠斑上等魚為佳)。
呢碟一定好貴,因為要夠12人食,得幾粒唔好睇...
「兩唇合上一片」~ 蒸或炸鯉魚嘴。
魚唇會唔會平少少?
「兩心相吸」~ 酥炸八爪魚爪的吸盤。
可能生八爪魚鬚仲吸得勁喎!
「如膠似漆」~ 冬菇花膠燉刺參。
果然好膠
「纏綿不盡」~ 菜膽蟹肉雞絲竹笙紅燒翅。
個名我諗到拔絲xx。
「玉帛相見」~ 清蒸鯇魚肚。
呢個其實唔係好明。
「翻雲覆雨」~ 紅酒雲耳燴露筍或生蠔伴象拔蚌。
... 大兜亂?
「情人的眼淚」~ 芥末炒飯。
wasabi?
「生死誓相隨」~ 雞泡魚刺身。
食完會唔會中毒身亡架?
「情深愛篤」~ 榴槤 (甜品。一定要有一方不吃才會提供!)。
咁兩個都食咪唔用得囉?
最後一款,「各行各路」~ 花彫酒煮大田雞。
無言的結局...
創意十足,係你先諗到!
You must love seefood very much.
翻雲覆雨 - 咁俗架. 情人的眼淚 - 太傷感.
生死誓相隨 - 喜宴或慶祝又點可以出個死字?
各行各路 - 唔老黎呀.
「各行各路」~ 花彫酒煮大田雞
good, it could be a dish for break up. bless all who left their marks on our journey^^
四妹:
總有一款啱妳口味! ^~
三:
"「一親香澤」~ 蒸魚的面豬 dun (以石斑、老鼠斑上等魚為佳)。
呢碟一定好貴,因為要夠12人食,得幾粒唔好睇..."
每人五至八塊面豬 dun, 所以一定勁貴.
"「兩唇合上一片」~ 蒸或炸鯉魚嘴。
魚唇會唔會平少少?"
咁就唔得特別. 亦冇咁多肉.
"「兩心相吸」~ 酥炸八爪魚爪的吸盤。
可能生八爪魚鬚仲吸得勁喎!"
台灣有種下酒小菜, 叫龍珠, 就係用生 or 熟嘅八爪魚鬚.
"「纏綿不盡」~ 菜膽蟹肉雞絲竹笙紅燒翅。
個名我諗到拔絲xx。"
妳呢個仲貼.
"「玉帛相見」~ 清蒸鯇魚肚。
呢個其實唔係好明。"
魚肚又嫩又白.
"「翻雲覆雨」~ 紅酒雲耳燴露筍或生蠔伴象拔蚌。
... 大兜亂?"
意形.
"「情人的眼淚」~ 芥末炒飯。
wasabi?"
仲要係北海道嗰隻.
"「生死誓相隨」~ 雞泡魚刺身。
食完會唔會中毒身亡架?"
所以咁叫.
"「情深愛篤」~ 榴槤 (甜品。一定要有一方不吃才會提供!)。
咁兩個都食咪唔用得囉?"
係嘞!
"創意十足,係你先諗到!"
Merci! ;)
Uncle:
係美食鐘意!
阿大:
"翻雲覆雨 - 咁俗架."
夠香豔呀!
"情人的眼淚 - 太傷感."
夠纏綿呀!
"生死誓相隨 - 喜宴或慶祝又點可以出個死字?"
唏, for 好似我哋呢啲古靈精怪又邪邪地嘅人, no problem 嘅.
"各行各路 - 唔老黎呀."
咁先夠特別!
^~
Mich: 正? 正! ;)
Creative Din Din again ! =)
Well, the names of your dishes are good !!! Er ... just wonder if those dishes can be eaten or not !!
I wouldn't dare try most of them though ..hahaa
實際情況是在婚宴中新郎新娘都是無時間吃的!
這章菜單恐怕留番金婚紀念宴才用。
Eden: Heee heee! ^~
Space 兄: 總之咩時候都得. ^^
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