Thursday, August 02, 2007

愛的菜譜


婚宴上菜單的菜名除了好意頭,也能做到菜如其名。若我開一家食店,會將這玩意兒多樣化,不一定要用於喜宴,更要玩激一點。

現在在我心中的愛的菜譜有以下幾味。(菜與菜名有的形於用料,有的要意會,總之運用一下想像。)

「一親香澤」~ 蒸魚的面豬 dun (以石斑、老鼠斑上等魚為佳)。

「兩唇合上一片」~ 蒸或炸鯉魚嘴。

「兩心相吸」~ 酥炸八爪魚爪的吸盤。

「如膠似漆」~ 冬菇花膠燉刺參。

「夫唱婦隨」~ 清酒辣煮田螺。

「纏綿不盡」~ 菜膽蟹肉雞絲竹笙紅燒翅。

「玉帛相見」~ 清蒸鯇魚肚。

「翻雲覆雨」~ 紅酒雲耳燴露筍或生蠔伴象拔蚌。

「情人的眼淚」~ 芥末炒飯。

「共赴巫山」~ 蝦蟹拼盤 (尤以瀨尿蝦和大閘蟹為佳)。

「生死誓相隨」~ 雞泡魚刺身。

「情深愛篤」~ 榴槤 (甜品。一定要有一方不吃才會提供!)。

最後一款,「各行各路」~ 花彫酒煮大田雞。

13 comments:


  1. 「夫唱婦隨」~ 清酒辣煮田螺。
    「共赴巫山」~ 蝦蟹拼盤



    以上兩則唔明﹐巔巔兄可否略加解釋!

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  2. 「夫唱婦隨」~ 清酒辣煮田螺。~ 啜啜聲.

    「共赴巫山」~ 蝦蟹拼盤。~ 剝, "蒜", 啜, 咬, 吞, 而且, 蝦殼蟹殼堆積如山呢~

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  3. 你哩個菜譜有好多o野好多人未必食咧~

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  4. !^_^ 個解釋睇完好滴汗...

    「一親香澤」~ 蒸魚的面豬 dun (以石斑、老鼠斑上等魚為佳)。
    呢碟一定好貴,因為要夠12人食,得幾粒唔好睇...


    「兩唇合上一片」~ 蒸或炸鯉魚嘴。
    魚唇會唔會平少少?


    「兩心相吸」~ 酥炸八爪魚爪的吸盤。
    可能生八爪魚鬚仲吸得勁喎!

    「如膠似漆」~ 冬菇花膠燉刺參。
    果然好膠

    「纏綿不盡」~ 菜膽蟹肉雞絲竹笙紅燒翅。
    個名我諗到拔絲xx。


    「玉帛相見」~ 清蒸鯇魚肚。
    呢個其實唔係好明。


    「翻雲覆雨」~ 紅酒雲耳燴露筍或生蠔伴象拔蚌。

    ... 大兜亂?

    「情人的眼淚」~ 芥末炒飯。
    wasabi?


    「生死誓相隨」~ 雞泡魚刺身。
    食完會唔會中毒身亡架?

    「情深愛篤」~ 榴槤 (甜品。一定要有一方不吃才會提供!)。
    咁兩個都食咪唔用得囉?

    最後一款,「各行各路」~ 花彫酒煮大田雞。

    無言的結局...

    創意十足,係你先諗到!

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  5. You must love seefood very much.

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  6. 翻雲覆雨 - 咁俗架. 情人的眼淚 - 太傷感.
    生死誓相隨 - 喜宴或慶祝又點可以出個死字?
    各行各路 - 唔老黎呀.

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  7. 「各行各路」~ 花彫酒煮大田雞

    good, it could be a dish for break up. bless all who left their marks on our journey^^

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  8. 四妹:

    總有一款啱妳口味! ^~

    三:

    "「一親香澤」~ 蒸魚的面豬 dun (以石斑、老鼠斑上等魚為佳)。
    呢碟一定好貴,因為要夠12人食,得幾粒唔好睇..."

    每人五至八塊面豬 dun, 所以一定勁貴.

    "「兩唇合上一片」~ 蒸或炸鯉魚嘴。
    魚唇會唔會平少少?"

    咁就唔得特別. 亦冇咁多肉.

    "「兩心相吸」~ 酥炸八爪魚爪的吸盤。
    可能生八爪魚鬚仲吸得勁喎!"

    台灣有種下酒小菜, 叫龍珠, 就係用生 or 熟嘅八爪魚鬚.

    "「纏綿不盡」~ 菜膽蟹肉雞絲竹笙紅燒翅。
    個名我諗到拔絲xx。"

    妳呢個仲貼.

    "「玉帛相見」~ 清蒸鯇魚肚。
    呢個其實唔係好明。"

    魚肚又嫩又白.

    "「翻雲覆雨」~ 紅酒雲耳燴露筍或生蠔伴象拔蚌。

    ... 大兜亂?"

    意形.

    "「情人的眼淚」~ 芥末炒飯。
    wasabi?"

    仲要係北海道嗰隻.

    "「生死誓相隨」~ 雞泡魚刺身。
    食完會唔會中毒身亡架?"

    所以咁叫.

    "「情深愛篤」~ 榴槤 (甜品。一定要有一方不吃才會提供!)。
    咁兩個都食咪唔用得囉?"

    係嘞!

    "創意十足,係你先諗到!"

    Merci! ;)

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  9. Uncle:

    係美食鐘意!

    阿大:

    "翻雲覆雨 - 咁俗架."

    夠香豔呀!

    "情人的眼淚 - 太傷感."

    夠纏綿呀!

    "生死誓相隨 - 喜宴或慶祝又點可以出個死字?"

    唏, for 好似我哋呢啲古靈精怪又邪邪地嘅人, no problem 嘅.

    "各行各路 - 唔老黎呀."

    咁先夠特別!

    ^~

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  10. Creative Din Din again ! =)

    Well, the names of your dishes are good !!! Er ... just wonder if those dishes can be eaten or not !!
    I wouldn't dare try most of them though ..hahaa

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  11. 實際情況是在婚宴中新郎新娘都是無時間吃的!
    這章菜單恐怕留番金婚紀念宴才用。

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  12. Eden: Heee heee! ^~

    Space 兄: 總之咩時候都得. ^^

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