廣勝友誼之宴

親愛的豔，德哥：

很懷念很久以前大笪地, 大排檔的風味。

可惜，隨著社會的「進步」 ，大笪地一早已消失，變成今天的信德 (中心)。街邊大排檔，也早已消聲匿跡，全部搬了進去熟食中心。

大排檔搬了進去熟食中心，縱使食物水準不變，但同樣重要的風味就消失殆盡。其中一樣風味，總覺得，沒冷氣才是我們的大排檔。

十多年喇！我和豔她不經不覺已認識了差不多廿年了！連帶跟她青梅竹馬再結成夫妻的德哥也認識了十多年！還有他們馳名香鴨黃 (香港仔、鴨脷洲、黃竹坑) 雄霸黃竹坑熟食中心的廣勝海鮮飯店，也不經不覺成為我們一班老朋友十多年來的密竇。

近年來，個個都成家了 (除了我)，又各有各忙，對上一次在廣勝人齊相聚，勁食豪飲已是三年多前的事了。

個多星期之前，分別收到豔的來電及短訊，說很久沒見，問到何時一聚。記憶中，雖知豔乃一性情中人，但就未試過如此。我這個人也豪情無限，感動不已。於是，便與叡木赴約。

人雖不齊，但知心好友相聚，人少一樣那麼醉人。

我們沒點菜，一切由豔老闆拍板。

豉椒炒蜆，在外面吃到的豉椒炒蜆，豉椒炒空蜆通常佔了整碟的三份之一甚至更甚。但這裡的，只有零星幾蜆沒肉。而且，蜆肉厚實，汁濃辣度剛好；蠔餅大大又厚厚，蠔仔多多，煎得外層鬆化，內裡 QQ，出名的潮州酒家都要行埋一邊；腐乳通菜炒牛肉，上檯一吃，就知道甚麼叫鑊氣！難得的鑊氣啊！腐乳多，通菜爽，牛肉靚，炒得勻循入味；鮮炸魚蛋，叮！應該叫勁爆鮮炸滑魚蛋！一粒粒炸至脹卜卜金黃色的大魚蛋，外皮甘甜又脆卻韌，真抵死！魚蛋肉充滿鮮美魚香。最難忘是「他」的熱勁張力，一咬落去您會體會到核爆的熱力原來如此驚人！叫得做海鮮飯店，怎麼可以少了海鮮？！椒鹽賴尿蝦，重裝甲程度的椒鹽，廚師將其味道竟炸至逼入蝦肉之中！堅！清蒸芝麻斑，又見識多一樣東西真著數真好！東星老鼠同石斑這些好味的貴價貨以後可以不吃；最後還有命名為挪亞方舟的泰式燒烤拼盤，因為豬、牛、羊、雞、魚的串燒載滿了船型的拼盤。泰式燒烤，不一定要去泰式餐廳。

碟碟精彩！

當然還有幹掉廿多瓶啤酒啦。我們由傍晚六時吃喝談至凌晨兩時！更驚訝是德哥的博學強記，令近年疏懶看書的我汗顏。

雖然沒有冷氣。一個舒服怡人的星期五晚上和星期六凌晨。加上不用埋單，更加美妙！

豔、德哥，謝謝您倆的友誼。

梁巔頓首。

寫在後面的一點：廣勝之所以不只站得住腳，還薄有名聲，單單從「她」的例湯用料便無話可說。如那天的雞腳眉豆湯，雞腳大大隻又好肉 (見圖三)，絕不欺場。

成功，自有原因。

廣勝海鮮飯店，黄竹坑熟食中心二樓。