廚樂

下廚其實沒多大樂趣，因為由您肚子餓到到弄好一頓食物，不管弄的食物有沒有油煙，吃的時候餓的感覺已過了大半。若弄的餸菜是油煙甚重，那更沒甚胃口。

如電影「嫲嫲帆帆」(戲名好像是這樣寫的) 裏面袁詠儀飾演的嫲嫲講過一段對白，大意是~ 「每煮一頓飯，它的真義是甚麼？是希望藉著吃一頓家的飯，看見一家人，一家至親，齊齊整整、開開心心的相聚在一起。」

醉翁之意不在食；在乎彼此之能歡聚一刻也！

所以，入廚樂的真樂趣是能夠用自己的手用自己的心去做美食給自己至親至愛的人享用。尤其是放諸男女之間的愛。讓他們將您的心思愛意一清二楚三乾四淨痛快淋漓的吞下肚。他們感受到您的付出，您亦感受到他們的接受，雙方都藉此有著高潮滿足。這，是另一種層次的交流、歡愉。即使，您弄出來的食物很難吃~ o桀 o桀！

另外，下廚做菜最大之樂莫過於自己能按自己的喜好話事。甜酸苦辣濃淡清鹹，我來定。油鹽醬醋，刀鍋板鑊，由我十指掌控，主宰一切。那滿足感，又是另一美事。

說起下廚，我曾在廚房做過一段短時間，見過不少別人嘔心我會開心笑哈哈的笑笑小電影。如有一次，我要拿一碟意粉，一不小心把整碟意粉丟到在廚房地上，於是，只好立刻很小心地把意粉拿起再全部放回碟上。。。。

又有一次，一位客人囂張跋扈，那同事便告之大廚，大廚一聲：「收到！」，數口濃痰隨聲射在他正炒給那客人的主菜入面。。。。當然，上碟後，那同事會再錦上添花。。。。

所以，一向彬彬有禮但脾氣也很大的我，在食肆，酒巴，即使伙計們弄錯甚麼，有甚麼不對，也從來禮貌如常，不發脾氣。除非是，是菜已吃完，沒有菜會再上和菜還未到，已決定翻檯不吃埋單離開的話。