豬牛羊

紅肉一直是我的主食，雖然近年迷上蔬菜及魚肉，但紅肉始終是滿足口腹之慾的終極肉食。

主要的紅肉當中，豬牛羊，牛和羊最愛，對羊肉，我更係羊癲！

豬肉，不是不好，係好，但要視乎怎麼煮。不像牛肉和羊肉，淨食都那麼誘惑！不過，有一味白灼豬肉是我的豬肉清吃至愛。白灼豬肉，極考技巧功力的將豬肉灼至比剛熟只再熟多一點，這時的豬肉，脆與煙韌相交，蘸蒜蓉豉油或砂糖來吃，Home Run！

牛肉，所有煮法吃法都愛！最爽到無倫是多年前在德州唸書時，一次，屋主把半大條風乾牛腿肉，沒有切成薄片或斬件，就這樣讓我一嚐了原始人吃牛肉的原始極級享受！吃風乾肉吃到飽得動不了，還如此每次吃那半大條風乾牛腿吃足一個星期，如此吃法，相信未來的次數也不會多。

羊肉，羊癲的我，會用羊肉熬湯；去餐廳吃完羊腿後，會要求將那塊羊腿骨打爛，吃其羊髓；會把出水後的羊腩水喝掉；會將焗好後的羊巨髀的羊髀油汁蘸麵包吃甚至直接喝下。。。。還有羊內臟、羊眼、羊血糕和羊睪丸等，全部不會漏掉！沒得走！

甚麼動物我都會吃亦曾吃過不少，且樂在其中 (其實 Discovery 如果再拍 Man vs Wild III，可以找我！^~)！現在，基本上只剩下狗肉、貓肉還沒試，很想很想吃，然而，卻又不想試，即使只是淺淺的一口一嚐。。。。